Việt Văn Mới Newvietart
Việt Văn Mới






CÓ TẬN THẾ KHÔNG?




Hồi Chuông Báo Tử số 2 :


THỰC PHẨM BẨN



N gày xưa, thời thập niên 50 của thế kỷ trước, ở làng quê nông nghiệp chân chất tôi nghe câu nói “cửa miệng” nhiều người: “Ăn bẩn sống lâu”. Câu nói nghịch lý và nghịch nhĩ nữa. Bây giờ tôi nghiệm ra câu nói trên không có ý xúi người ta ăn bẩn, ăn của dơ… mà chỉ cổ võ một nếp sống tự nhiên, không quá cầu kỳ, không đòi hỏi điều kiện vệ sinh kiểu tỉnh thành kênh kiệu.

Thí dụ đám trẻ chăn trâu móc mấy củ khoai lang ngoài ruộng, đem xuống sông rửa đất cát đi rồi cho vào miệng ăn rau ráu, chẳng gọt vỏ, chẳng kịp luộc hay nướng. Hoặc đám học trò hái mấy quả dưa chuột ở giàn, chỉ lấy vạt áo lau qua là ăn liền, chẳng bao giờ gọt vỏ cả, quả ổi, quả cóc vặt ở vườn cũng vậy. Nước uống thường xuyên chẳng mấy nhà đun sôi, cứ ra vại, ra bể mà uống, còn ở ngoài đồng thì uống nước sông… Mớ rau mua ở chợ về thì đem xuống ao rửa, vẩy sạch nước cho vào nồi xào, nấu hay ăn sống… Sở dĩ ăn uống có vẻ “mất vệ sinh” như vậy mà người nông thôn vẫn khỏe mạnh, ít bệnh tật là vì nguồn nước sông, ao không ô nhiễm do thuốc trừ sâu, phân hóa học nhất là nước thải của các nhà máy công nghiệp, cặn dầu của tàu bè… Dưa chuột, ổi, cóc ăn cả vỏ là vì hồi đó chưa có thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng, ép chín, thuốc ngâm tươi lâu…

Ngày nay người ta tự giết mình, giết nhau, triệt nòi giống mình và nòi giống của nhau bằng nguồn thực phẩm bẩn. Ngày nay ăn sạch cũng chóng chết, ăn bẩn càng chóng chết hơn chỉ còn nước không ăn gì lại càng mau chết nữa! Ôi thực phẩm ngày nay!


1. Lật tẩy công nghệ “tẩm” hóa chất cho rau muống, đầu độc người dân. Báo Đời Sống & Pháp Luật số 74 ngày 22/6/2015, trang 7 (btv Thơ Trịnh, Hoàng Minh):

      Ai hô rau muống bẩn thành rau muống sạch? Rau để cả tuần vẫn tươi? Tại chợ đầu mối Thủ Đức, người bán nói với phóng viên (đóng vai người mua): “Yên tâm đi, hàng này có khi để cả tuần không hư vì trước khi giao chúng tôi đã xịt thuốc bảo quản rồi”.

Nói về việc lượng lớn rau muống “tẩm hóa chất” được “phù phép” thành rau sạch khi có mặt tại các siêu thị, bà H. (ngụ tại phường Thạnh Xuân, Q.12) cho hay: “Bấy lâu nay, người dân luôn nghĩ rau muống tại các siêu thị đều là rau sạch. Thế nhưng, trên thực tế không phải thế, nguồn rau muống cung cấp khá lớn cho thị trường ở Tp.HCM xuất phát từ các vựa rau muống trên địa bàn huyện Hóc Môn, quận 12, Củ Chi. Mà tất cả các vựa rau ở đây đều được người sản xuất ‘tẩm’ một lượng hóa chất rất lớn, đủ các loại trước khi tung ra thị trường. Vậy cơ sở nào đảm bảo rau muống ‘án ngữ’ trong hệ thống siêu thị là rau sạch được” - (Những chuyên canh rau muống còn thường xuyên dùng nhớt phế thải xịt trên ruộng rau để trừ những con “rệp” rau muống).


2. Bí ẩn đằng sau vụ triệt phá đường dây sản xuất gia vị giả xuyên Việt.


Báo Đời Sống & Pháp Luật số 74 ngày 22/6/2015, trang 8 (btv Thơ Trịnh, Hoàng Minh): Công an xã Hương Thủy (Thừa Thiên, Huế) vừa bắt quả tang một cơ sở sản xuất, tiêu thụ gia vị giả quy mô lớn. Bằng nhiều chiêu trò tinh vi, các đối tượng đã thu mua gia vị “đểu” rẻ tiền rồi đóng gói thành các thương hiệu nổi tiếng nhằm trục lợi, hàng tấn nguyên liệu lẫn thành phẩm bị lực lượng chức năng tịch thu khiến dư luận một phen lo ngại.

Đẳng cấp vòi bạch tuộc: Chủ nhân thu mua các loại gia vị có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, giá rẻ, sau đó đặt mua bao bì, nhãn mác về đóng gói, chuyển đi tiêu thụ. Hàng hóa giả không chỉ tràn lan ở nội địa mà xuất sang cả Lào. Người dân chưa kịp vui mừng vì cơ sở hàng giả bị phanh phui thì đã bàng hoàng lo lắng vì biết bao nhiêu người đã ăn phải hàng giả đó, sức khỏe của họ rồi sẽ ra sao đây?


3. Trung Quốc truy quét thực phẩm bẩn.

      . Cơn ác mộng sản phẩm nguy hại vừa trở lại với Trung Quốc sau vụ phát hiện thịt đông lạnh hơn 40 năm và sữa bột trẻ em chứa chất độc melamine. An toàn thực phẩm ở Trung Quốc “là điều xa xỉ” mọi người phải sống chung với các loại thực phẩm dơ bẩn và độc hại.

Thịt thời Mao Trạch Đông: Theo China Daily, hải quan TQ mới tịch thu hơn 100.000 tấn thịt bẩn do 21 băng nhóm buôn lậu lưu hành, phân phối. Một phần số thịt được phát hiện có tuổi từ thời Mao Trạch Đông, số khác đã thối rữa, đang trong tình trạng phân hủy. Các chuyến hàng được chuyển qua Hồng Kông và chuẩn bị xuất qua Việt Nam.

Báo Thanh Niên ngày 25/6/2015 (btv Trùng Quang): Tờ Russia China Morning Post dẫn lời ông Lương Gia Thanh, Phó giáo sư sinh học ứng dụng và công nghệ hóa học tại Đại học Bách khoa Hồng Kông cho biết chúng có thể được ướp một số lượng lớn hóa chất có nguy cơ gây ung thư nhằm mục đích bảo quản lâu dài, hoặc chứa những vi khuẩn có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.

Sữa chứa dư lượng Nitrat: Cũng trong ngày hôm qua, cơ quan phụ trách an toàn thực phẩm của Trung Quốc vừa yêu cầu 3 nhà sản xuất sữa ở tỉnh Thiểm Tây thu hồi sữa bột dành cho trẻ sơ sinh không đạt chuẩn và kêu gọi chính quyền địa phương áp dụng các hình thức trừng phạt thật nghiêm đối với các công ty này nếu họ vi phạm luật. Trong một tuyên bố đưa ra trên website, Ủy ban Thực phẩm và Dược phẩm Trung Quốc (CFDA) cho biết hàm lượng nitrat quá mức đã được phát hiện. Mức selen cao hơn cho phép. Sữa bẩn là một vấn đề nhạy cảm ở Trung Quốc sau vụ bê bối sữa nhiễm melamine hồi năm 2008 khiến ít nhất 6 trẻ em thiệt mạng và khoảng 300.000 người nhiễm bệnh.


4. Làm giả thực phẩm chức năng quy mô lớn. Báo Thanh Niên ngày 25/6/2015 (btv Đàm Huy):

      Ngày 24/6, Bộ Công an kiểm tra 4 địa điểm tại phường 10, quận Gò Vấp Tp.HCM, phát hiện dấu hiệu kinh doanh thực phẩm chức năng giả, nhái nhãn hiệu quy mô lớn, tịch thu 60 thùng chứa bao bì, nhãn hiệu giả, thuốc dạng viên nén, thực phẩm chức năng thành phẩm, trong đó có nhiều vật liệu được nhập từ Trung Quốc.

Báo Đời Sống & Pháp Luật số 76 ngày 26/6/2015 - (btv Hương Sen, Dương Hạnh): Thực phẩm chức năng làm từ… bột mì: Theo lời khai của giám đốc NDB tại cơ quan điều tra, mọi quy trình “hô biến” các thực phẩm chức năng giả nhập từ Trung Quốc thành các thương hiệu thực phẩm chức năng nổi tiếng của Mỹ, đều được làm từ bột mì. Theo đó, quy trình được công ty làm một cách khép kín, mà không người lạ nào có thể hay biết. Nhân viên công ty cũng đều là người quen thân. Hàng hóa sản phẩm mang mác thương hiệu nổi tiếng, sẽ được nhân viên của công ty giao hàng ở nhiều khu chợ đầu mối và một số cửa hàng thuốc lớn có tiếng trên địa bàn Tp.HCM.


5. 80% thực phẩm bán ngoài chợ chưa được kiểm soát an toàn thực phẩm.


Báo Đời Sống & Pháp Luật số 76 ngày 26/6/2015 (theo TTXVN): Chiều 24/6, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đã có buổi làm việc với đại diện các nhà tài trợ, các tổ chức quốc tế về vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam. Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam cho biết hiện còn tới 80% thực phẩm được mua bán tại các chợ nhỏ lẻ chưa được kiểm soát đầy đủ về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáng chú ý nguồn cung cấp nông sản, thực phẩm hiện đến từ khoảng 9 triệu hộ nông dân sản xuất chủ yếu theo kinh nghiệm, thiếu kiến thức và ý thức trong việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng.


6. Rùng mình công nghệ chế nước béo từ mỡ bò thối ở Tp.HCM.


Báo Đời Sống & Pháp Luật số 77, trang 5 ngày 29/6/2015 (btv Bùi Thị Xuân, Thơ Trịnh): Để kiếm được khoản lợi nhuận siêu khủng, cơ sở chế biến của bà Ch. thu mua mỡ bò thối, đổi màu về sơ chế thành nước béo. Sau khi được “tái” chế biến, sản phẩm được bán cho vô số quán ăn, xe hủ tiếu… với giá bèo.

- Kinh hoàng “công nghệ phù phép” : Điều khiến người tiêu dùng hãi hùng, là nguyên liệu tạo ra sản phẩm nước béo tại cơ sở chế biến của bà Ch. lại chính là mỡ bò thối trôi nổi trên thị trường.

- Khi nước béo “lên ngôi” : “Hằng ngày, mặc dù cửa cơ sở chế biến của bà Ch. luôn đóng kín nhưng mùi hôi thối vẫn bốc ra nồng nặc… Vậy mà, mỗi ngày người ra vào lấy hàng nơi đây vô cùng tấp nập. Có tới hàng tạ nước béo, tóp mỡ trộn lẫn nhiều tạp chất của cơ sở chế biến này được đem giao cho các các quán ăn, xe hủ tiếu, bánh tráng trộn mỗi ngày… Thiết nghĩ, với việc sử dụng những sản phẩm không rõ nguồn gốc này thì nguy cơ ngộ độc thực phẩm là rất cao”. Không chỉ vậy, nhiều cơ sở chế biến nước béo còn sử dụng nhiều loại hóa chất bảo quản, khử mùi nhằm giúp cho nước béo để cả tháng trời mà không bị bốc mùi hay hư hỏng. Thực tế này khiến không ít người dân hoang mang, nếu chẳng may ăn phải sản phẩm này trong một thời gian dài, thì khả năng đối diện với nguy cơ bệnh tật là rất lớn.

Đừng vì lợi nhuận mà bất chấp sức khỏe của con người: Ông Nguyễn Hồng Triệu (Trưởng trạm thú y huyện Bình Chánh) cho biết: “Vì lợi nhuận, họ bất chấp pháp luật, sức khỏe của người tiêu dùng để sản xuất ra những sản phẩm rẻ tiền. Để tránh những hậu quả đáng tiếc ảnh hưởng đến sức khỏe, người tiêu dùng cần hết sức tỉnh táo khi lựa chọn các sản phẩm thực phẩm trên thị trường hiện nay, đừng ham giá rẻ mà mua những sản phẩm hết đát, trôi nổi, không nhãn mác trên thị trường”.


7. Yến huyết gây ung thư: Chương trình VTV1 lúc 17g30 ngày 4/7/2015:

        . Trung Quốc đã kiểm tra yến huyết, chất nitric vượt cao 4.000 lần cho phép.


8. Phù phép thịt bẩn thành đặc sản.


Báo Thanh Niên ngày 12/7/2015 (btv Bùi Thị Xuân, Hoàng Việt): Thịt bẩn được phù phép thành đặc sản các loại cung cấp cho quán ăn, nhà hàng thậm chí lên kệ siêu thị.

- Thịt bẩn + hóa chất = thịt đặc sản. Đoàn kiểm tra phát hiện 2 chai nhựa bên trong chứa chất màu đỏ, lấy thịt heo cắt lát tẩm vào nước này thịt từ từ chuyển sang màu đỏ tươi. Kiểm nghiệm thịt đặc sản tại cơ sở này, 3 mẫu thịt bị nhiễm vi sinh.

- Hàng chứa chất cấm vào siêu thị: Ngày 9/6 đoàn kiểm tra phát hiện tại một cơ sở ở Vĩnh Lộc A, H. Bình Chánh, 100kg thịt đông lạnh hết đát, không giấy kiểm dịch, 170kg bột ngọt Trung Quốc. Đáng sợ hơn là 70kg chất độc benzoate cấm sử dụng trong chế biến thịt. Kiểm tra Cty thực phẩm H.B (Tân Phú) phát hiện nhiều phụ gia, hương liệu không nhãn mác, đặc biệt có cả hàn the bị cấm dùng trong thực phẩm. Hàng hóa của Cty này đang chuẩn bị giao cho các siêu thị, cả siêu thị lớn nữa.

- Thực phẩm bẩn tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh nguy hiểm: Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, nguyên Viện phó Viện Vệ sinh y tế cộng đồng Tp.HCM cho rằng thịt bẩn dùng hóa chất cấm để biến đổi màu sắc, mùi vị thành các thịt khác (đặc sản thịt nhím, đà điểu, lạc đà…) chắc chắn tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh nguy hiểm cho người dùng.


9. Phải quản lý chặt chẽ bếp ăn tập thể.


Báo Thanh Niên ngày 30/10/2015 (btv Hoàng Phương): Ngày 29/10, hội thảo về bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp (KCN), khu chế xuất (KCX) do Cục An toàn thực phẩm (ATTP) Bộ Y tế tổ chức đã diễn ra tại Tiền Giang, với sự tham dự của đại diện các Sở Y tế, Chi cục ATTP và Ban Quản lý các KCN của 32 tỉnh, thành từ Đà Nẵng trở vào. Theo Cục ATTP, cả nước hiện có 256 KCN, KCX phân bổ tại 61 tỉnh, thành trên cả nước. Riêng vùng kinh tế trọng điểm phía nam đã có 65 KCN, KCX với hơn 1,17 triệu lao động trực tiếp và 1,5 triệu lao động gián tiếp. Từ năm 2010-2014, cả nước ghi nhận có 859 vụ ngộ độc thực phẩm với 22.522 người bị ngộ độc, 21.951 người phải nhập viện và 184 người bị tử vong. Trong đó có 48,2% vụ ngộ độc thực phẩm do bảo quản không tốt cá biển, 44,4% vụ do thức ăn được chế biến từ thịt bảo quản ở nhiệt độ thường trong thời gian dài...


10. Vận chuyển 6,1 tấn thực phẩm thối vào Tp.HCM tiêu thụ.


Báo Thanh Niên ngày 12/11/2015 (btv Ngọc Minh): Sáng 11/11/2015, cơ quan an ninh đã bắt giữ 6,1 tấn mận và thịt heo đang trong tình trạng phân hủy bốc mùi hôi thối từ Hà Nội vào Tp.HCM tiêu thụ.


11. Hơn 50 công nhân bị ngộ độc nghi ăn giò thối.


Báo Thanh Niên ngày 12/11/2015 (btv Văn Đông): Vụ việc xảy ra tại công ty Giày Da Amara (Nam Định) khiến 50 công nhân phải đi cấp cứu. Công nhân khẳng định do ăn suất cơm trưa với giò lợn luộc có mùi hôi hám, một số người thậm chí còn phát hiện trong giò có giòi bọ. Công ty có 2.100 công nhân. Cách đây khoảng 3 tháng đã xảy ra một vụ ngộ độc khiến 49 công nhân phải đi cấp cứu.


12. Biến vú heo thối thành vú dê: Báo Thanh Niên ngày 16/11/2015 (btv Công Nguyên, Trác Rin):


- Hành trình mờ ám: Pv Thanh Niên ghi nhận nhiều người đi xe máy tới ngôi nhà trong một hẻm sâu ở đường Bạch Đằng (Bến Thành) nhận hàng đi giao cho nhiều quán dê trong khu vực quận Phú Nhuận, Bến Thành.

- Phát hiện giấy chứng nhận kiểm dịch giả (Hoàng Long).

- Vú heo Trung Quốc “núp bóng” Nam Định. Đoàn kiểm tra phát hiện 1.202kg vú heo, chủ nhân khai mua từ Nam Định, trình giấy kiểm dịch Nam Định giả. Đoàn kiểm tra nghi hàng nhập từ Trung Quốc, vì khoảng 2 ngày chủ nhân nhập vú heo một lần, mỗi lần khoảng 1 tấn. Đàn heo Nam Định bao nhiêu? Mỗi ngày giết mổ bao nhiêu heo nái? Vậy đàn heo Nam Định có đáp ứng được không? Kiểm tra các thùng xốp chứa vú heo, chữ Trung Quốc viết chi chít… Chủ nhân khai ướp đá khi vận chuyển nhưng qua kiểm tra không thấy dấu hiệu ướp đá. Theo kinh nghiệm điều tra, lô hàng được ướp bằng hàn the với liều lượng cao… Đọc chữ Trung Quốc trên thùng xốp dịch ra: “Cơ sở Phong Nguyên khu A5 thị trường nông phẩm đường Vạn Tam, thành phố Trịnh Châu, tỉnh Hà Nam, Trung Quốc”.

Vú heo thối tẩm ướp hóa chất, đóng vào thùng xốp, lén lút vận chuyển bằng xe khách từ các tỉnh phía bắc vào Tp.HCM để hô biến thành vú dê tiêu thụ tại các quán ăn ngay giữa trung tâm thành phố. Hiện trên khắp địa bàn Tp.HCM nhiều quán bán thịt dê, lẩu bò thu hút rất nhiều thực khách. Hầu hết những quán này đều có món “khoái khẩu” là vú dê nướng. Nhưng trên thực tế, số lượng vú dê rất hiếm và rất khó để mua. “Tôi mua bán thịt dê lâu năm mà muốn ăn vú dê còn khó, nói chi người tiêu dùng. Nhiều quán bán vú dê nướng hiện nay toàn dùng vú heo nái nhập từ ngoài Bắc vào rồi tẩm ướp biến thành vú dê lừa người dân”, ông N.T.V (một người kinh doanh thịt dê tại Tp.HCM) tiết lộ.


13. Hành vi đầu độc đồng bào!


Báo Thanh Niên ngày 17/11/2015 (Ban CTBĐ tổng hợp): Đó là ý kiến của nhiều bạn đọc sau khi đọc bài Biến vú heo thối thành vú dê trên Thanh Niên ngày 16/11:

- Ai cũng ớn lạnh:  Sáng nay đọc bài báo cả gia đình ai cũng ớn lạnh, nghĩ đến sự độc hại cả nhà ăn vào người bao năm nay mà bức xúc quá. Tốn tiền để mua thực phẩm mà lại mua chất độc vào người. Cơ quan chức năng phải xử nghiêm những trường hợp này để bảo vệ người dân (Trần Thị Hiền hien_tran125@gmail.com).

- Tội diệt chủng : Từ Hà Nam, Trung Quốc qua đến VN mất ít nhất 15 ngày, rồi chở vô Tp.HCM mất thêm 5 ngày nữa. Chắc chắn rằng thứ hóa chất giữ cho vú heo thối không phân hủy là rất độc hại. Hành vi này vô cùng ác độc và tàn nhẫn (saigonpen@gmail.com).

- Nguyên nhân khiến ung thư tăng : Cứ cái đà này thì chắc chắn không lâu nữa, người dân VN chúng ta sẽ bị ung thư hết. Đừng vì tiền, vì lợi nhuận mà tiếp tay với kẻ xấu để giết hại dân mình (Minh Triều trieu@gmail.com).

- Không biết hay làm ngơ? : Theo phản ánh, cơ sở bán vú heo tồn tại từ rất lâu và bốc mùi hôi thối, ảnh hưởng đến người dân xung quanh, lẽ nào hàng xóm ông Quảng không phản ánh sự việc với chính quyền địa phương, hay dân có phản ánh mà chính quyền làm ngơ? (ninhtranck@yahoo.com).

- Làm rõ trách nhiệm của chính quyền  : Hệ thống chính quyền từ tổ dân phố, khu phố, phường, quận lẽ nào không biết có sự mờ ám trong việc bán vú heo? Nhưng vì lý do nào đó họ đã không xử lý để rồi chất độc từ món ăn này thấm dần vào mỗi người dân thành phố. Yêu cầu quận Bình Thạnh làm rõ trách nhiệm phường nơi có cơ sở này đầu độc đồng bào (Nguyễn Hồng Hạnh;  honghanhvn@yahoo.com).

- Luật cần quy định mức xử phạt thật nặng đối với hành vi vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm như thế này, bởi đây chẳng khác nào hành vi đầu độc, giết người hàng loạt, kéo dài (Võ Ngô Minh Thư, Q.8, Tp.HCM). Bao năm qua có biết bao người bị lừa khi ăn vú dê thành vú heo. Nếu chỉ thế thôi cũng không sao, ở đây lại là vú heo thối, độc hại thì càng tàn ác hơn. Chỉ vì đồng tiền mà nhiều người đang tâm giết hại biết bao đồng bào mình (Nguyễn Thị Hương, H. Phú Riềng, Bình Phước).


14. Ngâm hóa chất biến thịt heo thành thịt nai, nhím… Báo Thanh Niên ngày 17/11/2015 (btv Mã Phong - Trắc Rin):

      Không chỉ biến vú heo thối thành vú dê, quá trình điều tra nhóm PV Thanh Niên còn “bóc trần” một đường dây biến thịt heo thành thịt nai, nhím, đà điểu... rồi tung ra thị trường khắp cả nước.

Thịt nai, nhím… dỏm trở ngược lên Tây nguyên: Cứ tầm 8 giờ mỗi ngày, xe chở hai thùng thiếc loại lớn đến giao thịt heo tại ngôi nhà này. Lập tức, 3 nhân viên cùng bà chủ sơ chế thịt heo rồi ngâm tẩm hóa chất và đưa vào tủ cấp đông. Thịt heo sau khi lấy từ tủ cấp đông ra được để vào từng túi in sẵn những dòng chữ: Sản phẩm từ nai (trang trại chăn nuôi Sóc Trăng); Sản phẩm từ đà điểu (trang trại chăn nuôi Củ Chi); thịt nhím… đi giao cho hai xe khách Đắk Lắk và Bình Định đang đậu tại khu vực Bến xe Miền Đông. Sau đó quay trở lại nhà 33 tiếp tục lấy hàng đem giao cho ngôi nhà ở hẻm 216 Nguyễn Văn Công, P.3, Q. Gò Vấp.

Đây là thịt nhạy cảm!” : Sáng 3/11, nhận tin báo của Pv Thanh Niên, UBND P. Hiệp Bình Chánh thành lập đoàn kiểm tra, tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở số 33 đường số 21. Khi đoàn kiểm tra đến, bà chủ và các nhân viên đang sơ chế thịt dưới nền đất dơ bẩn. Làm việc ban đầu với đoàn kiểm tra, ông chủ không xuất trình được giấy phép kinh doanh và những giấy tờ liên quan để chứng minh nguồn gốc số thịt nhím, đà điểu, nai đang có trong nhà. “Đây là thịt nhạy cảm! mong mấy anh giơ cao đánh khẽ cho em với. Còn chuyện gì nữa, anh em mình gặp sau”, ông chủ nói với đoàn kiểm tra. Qua kiểm tra, trong kho, tủ lạnh tại nhà 33 và nhà 29 có tổng cộng 939kg thịt được đóng gói dán nhãn “bắp đùi đà điểu”, 188kg thịt được dán nhãn “thịt nhím cắt lát”, 626kg với nhãn hiệu “thịt nai” và 132kg thịt heo nguyên liệu. Ông chủ thừa nhận, thực chất những thịt này là thịt heo, được mua ở chợ Bình Điền với giá 60.000đồng/kg, đem về sơ chế, cấp đông rồi đóng bao bì, dán nhãn hiệu thành các loại “thịt rừng” để bán ra thị trường Tp.HCM và các tỉnh, với giá 150.000 - 250.000đồng/kg.


15. Tuyên chiến thực phẩm bẩn.


Báo Thanh Niên ngày 25/11/2015 (btv Chí Nhân): Gần 27.000 vụ vi phạm - Theo số liệu của Sở NN-PTNN, từ đầu năm đến nay đã xử phạt 2.697 trường hợp vi phạm trong lĩnh vực ATVSTP với tổng số tiền phạt trên 6,1 tỉ đồng. “Thông qua các cơ quan báo chí, chúng tôi muốn nói rằng Tp.HCM tiếp tục tuyên chiến và tuyên chiến đến cùng đối với những trường hợp mua bán sử dụng chất cấm, tiếp tục làm mạnh hơn nữa; phối hợp với cảnh sát điều tra, quản lý thị trường và các sở ngành có liên quan để tăng cường kiểm tra xử lý” (Ông Nguyễn Phước Trung, Giám đốc Sở NN-PTNT Tp.HCM), “Có 3 đầu 6 tay thì chúng tôi cũng khó kiểm soát được hết”.


16. Nữ doanh nhân tuyên chiến với bún bẩn.


Báo Thanh Niên ngày 01/12/2015 (btv Nguyên Nga): Đã 3 lần trắng tay, một mình dám tuyên chiến với hàng loạt cơ sở làm bún bẩn, mấy mươi lần gõ cửa các cơ quan chức năng để tìm công bằng cho nghề của mình... Đó là vài nét phác thảo chân dung của bà chủ thương hiệu bún Thủ Đức Nguyễn Bính. “Nhiều cơ sở nhắn tin đe dọa tôi, nhiều người thắc mắc tại sao tôi lại ‘vạch áo cho người xem lưng’ nghề của mình vậy. Nhưng với tôi, đó là tội ác, không phải là bí quyết nghề. Tôi thà ‘dẹp tiệm’ chứ không chấp nhận làm ăn gian dối, nhất là trong lĩnh vực liên quan đến mạng sống con người”.


17. “Săn” cá trong hồ nhiễm dioxin.


Báo Thanh Niên ngày 2/11/2015 (btv Tiểu Thiên, Phan Hậu): Nhiều người dân đã đột nhập vào ao hồ ở khu vực sân bay Biên Hòa (Đồng Nai), nơi được đánh giá nhiễm dioxin cao nhất thế giới, đánh bắt cá mang về ăn và bán ra ngoài.

Công khai đột nhập giữa ban ngày: Một nhóm 5 người dùng lưới kéo, dàn hàng ngang càn quét khắp mặt hồ. Có nhóm thanh niên hơn 10 người dùng rất nhiều bình ắc quy đánh bắt bằng xung điện trong các bãi lầy, khu vực nước cạn. Đến gần trưa thì đội quân chích điện kéo xuống càn quét cá dưới hồ lớn.

Bày cá ra đường bán: Đứng quan sát một lúc, chúng tôi thấy nhiều người đi đường dừng xe mua mà không hề hay biết cá vừa bắt được từ hồ nhiễm chất độc dioxin.

Ăn phải thực phẩm có dioxin thì coi như “hỏng đời” rồi! - Trả lời Thanh Niên chiều 1/12, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), cho biết người dân cố tình bắt cá ở vùng được cắm biển cảnh báo dioxin như sân bay Biên Hòa là hành động cần được ngăn chặn. Chắc chắn nguồn cá này có tồn dư dioxin. Khi đưa vào cơ thể qua nguồn thực phẩm sẽ tiếp tục để lại tồn dư ảnh hưởng đến sức khỏe, gây đột biến gien, dị tật khi sinh sản. “Dioxin không thể tiêu hóa được…”. Đáng lưu ý, nồng độ ppt trong máu của những người đánh bắt cá trong sân bay Biên Hòa là 2.000 ppt (tỷ lệ cho phép của WHO là 10 ppt).


18. Muôn trùng nguồn gốc rau, củ, thực phẩm.


Báo Thanh Niên ngày 10/12/2015 (btv Hồng Sương): Tôm cá ướp hóa chất, trái cây phun thuốc tăng trưởng, rau muống bị tưới bằng dầu nhớt... thực trạng này nhiều người biết, thậm chí từng là nạn nhân, nhưng truy xuất nguồn gốc rau, củ, quả, hải sản... để phòng tránh thì hiện còn khó hơn trúng số độc đắc.

Nguồn gốc “nghe nói”: Khác với thịt heo, người bán - người mua đều không quan tâm đến nguồn gốc; rau quả, hải sản khi hỏi “ở đâu” đều được người bán trả lời “nghe nói...”.

Siêu thị cũng “tù mù”: Ở chợ không rõ xuất xứ, vào siêu thị cũng tràn ngập hàng không rõ nguồn gốc. “Vợ tôi vào siêu thị mua dưa leo có bao bọc nhãn hiệu đàng hoàng, về khoe với tôi là dưa an toàn. Tôi mang về phòng thí nghiệm kiểm tra thấy thừa dư lượng chất cấm cả 100%”(ông Huỳnh Quang Đấu, Chủ tịch HĐQT Công ty rau quả thực phẩm An Giang).

Cả thị trường… xịt thuốc: Ngoài chợ, hầu hết rau củ quả bị xịt thuốc tăng trưởng.


19. Chở 238 kg heo sữa thối trên xe khách.


Báo Thanh Niên ngày 10/12/2015 (btv Công Nguyên): Sáng 9/12, Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức (Chi cục Thú y Tp.HCM) phối hợp với Đội CSGT Rạch Chiếc phát hiện xe khách BKS 66B-003.53 lưu thông trên QL.1 hướng từ Đồng Nai vào Tp.HCM, chở 3 bao tải chứa 152 con heo sữa (238 kg). Tất cả số heo nói trên đều trương sình, rỉ dịch và bốc mùi hôi thối. Ông Phạm Ngọc Chí, Trạm trưởng Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức cho biết nhiều khả năng số heo sữa thối này được các thương lái thu mua từ nhiều nơi tại Đồng Nai rồi bán lại cho những lò chế biến heo sữa quay.


20. Tấn công thực phẩm độc hại. Báo Thanh Niên ngày 11/12/2015 (btv Tân Phú - Hải Nam):

      Hôm qua 10/12, vấn đề thực phẩm độc hại làm “nóng” kỳ họp HĐND Tp.HCM khóa 8 trong phiên chất vấn trách nhiệm của UBND Tp. và các sở ngành. Trong số 27 đại biểu (ĐB) chất vấn, có nhiều ý kiến đề cập thẳng đến những nỗi lo trước vấn nạn thực phẩm độc hại đe dọa sức khỏe, tính mạng người dân. Vấn đề ở các chợ truyền thống: “Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các chợ truyền thống, tại các khu công nghiệp, khu chế xuất trên địa bàn Tp. là hết sức báo động. Trước tình hình đó, với trách nhiệm của Sở Công thương với lực lượng trong tay và lực lượng liên ngành như quản lý thị trường, thú y…, thì Sở có biện pháp gì và có đảm bảo được cho người dân và người công nhân ở đây mua được thực phẩm sạch hay không?” (ĐB Phạm Hưng Út).

Dùng chất cấm do thương lái Trung Quốc ráo riết thu mua heo: Theo ông Trung, tình trạng sử dụng chất tạo nạc nổi lên thời gian qua là do thương lái Trung Quốc ráo riết thu mua heo có trọng lượng trên 120 kg đưa qua biên giới nên đã kích thích nhiều người chăn nuôi sử dụng chất cấm, một số thì đem vào tiêu thụ nội địa. Theo quy định của Bộ, khi phát hiện gia súc có chất cấm vẫn có thể giữ lại cho đến khi chúng thải ra hết, nếu không còn nữa thì cho giết mổ. Tuy nhiên, điều này rất nguy hiểm vì không cho tiêu hủy, chúng có thể phát dịch, và thực tế ở Tp.HCM đã xảy ra rồi. Có lẽ vì thế mà hiện nay tình trạng mất an toàn thực phẩm xảy ra tràn lan, thực phẩm mất an toàn lại có nhiều trên bàn ăn của người dân.


21. Không thể để tù mù như vậy được.


Báo Thanh Niên ngày 11/12/2015 (Ban CTBĐ tổng hợp): Rất nhiều bạn đọc đã có ý kiến bức xúc về việc người tiêu dùng tù mù trước nguồn gốc của các loại rau, củ, thực phẩm bẩn bán ở các chợ cũng như siêu thị, sau khi đọc bài Muôn trùng nguồn gốc rau, quả, thực phẩm… đăng trên Thanh Niên ngày 10/12:

- “Kiểm soát an toàn thực phẩm ở đâu?” (Ngọc Du, Bình Chánh, Tp.HCM).

- “Khi đi chợ tôi chỉ mua rau, củ, quả… tôi phải đặt niềm tin vào người bán. Còn chuyện có đúng rau, củ, quả sạch hay không thì chỉ… có trời mới biết. Vào siêu thị mua chắc gì đã là hàng sạch?” (Võ Thị Phương Ánh, Q.4 Tp.HCM).

- “Ai cũng e sợ chất độc tiềm tàng trong rau, củ, thực phẩm ngoài chợ, siêu thị. Truy xuất nguồn gốc thì quá khó. Dù sợ nhưng không mua, không ăn không được, đó là nỗi lòng của hầu hết những người nội trợ” (Đỗ Thị Hương, H. Hậu Lộc, Thanh Hóa).

- Hành động quyết liệt: “Con số mỗi năm 70.000 người chết vì bị bệnh ung thư ở nước ta khiến ai cũng rùng mình. Tại sao Nhà nước lại không có biện pháp thật mạnh để bài trừ thực phẩm bẩn, như bài trừ ma túy vậy?” (Huy Quang, Q.12 Tp.HCM).


22. Mất vệ sinh thì chỉ có… chết.


Báo Thanh Niên ngày 12/12/2016 (Ban CTBĐ tổng hợp): Ăn là để sống, còn bây giờ ăn ở các điểm mua bán mất vệ sinh thì chỉ có chết. Các cơ quan chức năng sao không vào cuộc là ý kiến của nhiều bạn đọc bài Nhắm mắt mà ăn hàng rong trên báo Thanh Niên số ra ngày 11/12.

- “Vấn đề ở khâu quản lý”

(Lê Thị Ngọc Lan, P.9, Q.3 Tp.HCM).

- “Tự cứu mình” (Khánh Hoàn, Gò Vấp Tp.HCM).

- “Cầu mong sự may mắn Chúng tôi chỉ mong người bán có lương tâm, chế biến thức ăn và giữ gìn vệ sinh để chúng tôi không bị đau bụng, tiêu chảy là được”.

(Huỳnh Văn Đức, Hồ Học Lãm, Tân Phú, Tp.HCM).

- “Báo Thanh Niên gần đây tập trung vào vấn đề an toàn thực phẩm là lời cảnh báo rất cần thiết cho xã hội. Tôi mong các chuyên gia, người dân tham gia các giải pháp nhằm giúp việc an toàn vệ sinh thực phẩm được nâng cao, tránh cho người dân nguy cơ bệnh tật, ung thư” (Nguyễn Đức Hoan, Bến Thành, Tp.HCM).

- “Nhìn hàng rong bày bán ở vỉa hè, lề đường với đầy dẫy khói, bụi, ruồi… mà thấy ớn lạnh. Không biết người bán nghĩ gì mà trưng thức ăn lồ lộ ra như vậy mà không hiểu sao người ăn vẫn đủ can đảm để… nuốt. Bây giờ chỉ ăn ở nhà là tốt nhất”

(Nguyễn Phi Bằng, Hóc Môn, Tp.HCM).


23. Bắt vụ vận chuyển 2,5 tấn lòng heo thối.


Báo Thanh Niên ngày 15/12/2015: Ngày 14/12, trên QL.1A, đoạn qua xã Mai Sơn (H.Yên Mô, Ninh Bình), Đội QLTT số 1 phát hiện, thu giữ 2,5 tấn lòng heo bốc mùi hôi thối đựng trong 33 thùng xốp đang được vận chuyển từ Thừa Thiên Huế ra bến xe Giáp Bát (Hà Nội).


24. Đừng chết vì liều! Báo Thanh Niên ngày 3/12/2015 (Ban CTBĐ tổng hợp):

     - “Nguy hiểm, ác quá, liều quá…” là những gì bạn đọc đã thốt lên sau khi Thanh Niên số ra ngày 2/12 đăng bài “Săn” cá trong hồ nhiễm dioxin.
     - “Bao nhiêu người đã ăn cá nhiễm dioxin?” (Nguyễn Thùy Dương,thuyduong32@yahoo.com).
     - “Ý thức quá tệ” (Huỳnh Trần Minh Long, P.4, Gò Vấp, Tp.HCM).
     - “Ớn lạnh - Loại cá nhiễm độc. Họ ăn vào chắc sẽ bị ‘hỏng đời’, rồi con cái họ sẽ ra sao, một hệ lụy khủng khiếp từ việc làm vô ý thức, bừa bãi của một nhóm người tàn ác” (Đào Minh Nguyệt, Long Xuyên, An Giang).
     - “Rùng rợn” (Trần Nguyễn Phương Lan, Tân Biên, Biên Hòa, Đồng Nai).
     - “Làm sao biết rõ nguồn gốc cá được nuôi ở đâu hay lại bắt ở những hồ nhiễm dioxin này? Sao bây giờ con người cứ phải đi hại nhau chỉ vì chút lợi lộc bé nhỏ như vậy?” (Nguyễn Thị Chín, Vĩnh Cửu, Đồng Nai).


25. Hô biến mỡ bản thành mỡ ăn.

      Báo Thanh Niên ngày 15/12/2015 (btv. N.Tú, Hà An, Minh Chiến): Trưa 14/12, Phòng Cảnh sát môi trường, Chi cục Thú y Tp.Đà Nẵng đã đình chỉ một lò nấu mỡ bẩn của bà M.T.K.A (37 tuổi). Tại thời điểm kiểm tra, bà A. đang chế biến 170 kg mỡ động vật không rõ nguồn gốc, để dưới nền nhà, mặc cho ruồi bu đầy, hôi thối nồng nặc. Ngoài số mỡ trên, bà A. còn tồn trữ 600 kg mỡ tươi, 2 tấn mỡ nước thành phẩm. Theo khai nhận, mỡ bẩn sau khi mua gom được chế biến thành mỡ nước, cung cấp cho các bếp ăn, quán xá dùng thay dầu ăn, tóp mỡ khô bán làm thực phẩm còn mỡ tươi phế phẩm bán vào Tp.HCM làm thức ăn chăn nuôi cá. Cùng ngày, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49 - Công an Tp.Hà Nội) phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 6 (Chi cục Quản lý thị trường Tp.Hà Nội) kiểm tra, phát hiện hơn 1 tấn hàng hóa thực phẩm (tim lợn, chân gà, mề gà... đông lạnh, được đóng thùng) đã hết hạn sử dụng 5 tháng, bốc mùi hôi thối, thâm đen tại kho hàng của Công ty cổ phần kinh doanh và chế biến thực phẩm Hà Nội (Q.Bắc Từ Liêm).


26. Hàng chục học sinh bị nôn ói sau khi ăn sữa chua.

     Báo Thanh Niên ngày 15/12/2015 (btv. Nguyễn Long): Trưa 14/12, Trung tâm Y tế H.Châu Đức (Bà Rịa - Vũng Tàu) tiếp nhận hơn 20 học sinh Trường tiểu học Đinh Tiên Hoàng (xã Đá Bạc) để cấp cứu trong tình trạng nôn ói, đau đầu. Sau khi ăn xong, khoảng 20 phút sau, các em vào lớp học thì có hơn 60 em bị đau đầu, nôn ói, đi tiêu nên nhà trường đã báo cho trung tâm y tế đưa xe cấp cứu và y, bác sĩ đến trường chăm sóc cho các em. Hơn 20 em bị nặng đã được chuyển ra trung tâm y tế.


27. “Tinh chất” biến nước lã thành cà phê.

     . Báo Thanh Niên ngày 22/12/2015 (btv. Nguyên Nga): Không cần công thức pha chế bột bắp + bột đậu nành cháy + hương liệu để làm nên những ly cà phê bẩn, giờ chỉ cần vài giọt “tinh chất cà phê”, người ta có thể biến nước lã thành ly “cà phê” thơm lừng.
     . “1 lít pha được dăm chục lít cà phê nước”: “Chỉ cần vài ‘chấm’ (giọt) là có ly cà phê thơm lừng rồi. Mấy quán cà phê văn phòng toàn lấy loại này, hương cà phê ‘thật’ mà lời nhiều” (bà X. chủ sạp tại chợ hóa chất Kim Biên).
    . “Không đầu độc thì báo chí đâu có rảnh tốn giấy mực nói hoài vậy?”: “Ba cái hóa chất này đều có công thức từ lâu đời của ‘tụi’ Trung Quốc, làm gì đến lượt mình. Mấy cơ sở ở VN chỉ là nhập về đóng gói thôi. Cái này là tôi nói thật… Đặc biệt, nhiều người bán còn phù phép thêm dăm hóa chất khác như phẩm nhuộm vải sợi màu đen, chất tạo bọt sodium lauryl, caramel… thì người tiêu dùng ‘mù’ hoàn toàn. Cứ thế mà nghiện”.

Tích tụ dần và phá hủy một số chức năng gan, dạ dày: Theo Hội Hóa học Tp.HCM, “tinh chất cà phê” chế biến sẵn chủ yếu làm từ hóa chất công nghiệp, chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng độc hại như chì, thủy ngân... rất hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Nếu sử dụng thường xuyên, sẽ tích tụ dần và phá hủy một số chức năng gan, dạ dày, tiền căn của bệnh ung thư. Bs. Nguyễn Thị Ngọc Diệp, Phó khoa Dinh dưỡng an toàn thực phẩm cho biết, những tinh chất tạo bọt làm hấp dẫn cho ly cà phê là sodium lauryl sulfate, đã bị nghiêm cấm dùng trong thực phẩm. Theo tài liệu của Tổ chức Y tế Thế giới, đây là chất độc không được ăn, uống, hút vào cơ thể người. Nếu sử dụng sẽ gây tổn hại cho đường ruột và gan.


28. Báo Thanh Niên ngày 29/12/2015:


- Bếp ăn không phép làm hơn 460 công nhân ngộ độc: Hơn 460 công nhân viên nhà máy may mặc nội y Regina Miracle ở khu công nghiệp VSIP H.Thủy Nguyên, Hải Phòng, đã bị ngộ độc sau bữa trưa 28/12 với triệu chứng nôn ói, đau bụng, ngất xỉu. Các bệnh nhân đã được cấp cứu tại Bv. Quốc tế Hải Phòng (btv. Thành Trí, Lê Tân).

- Xe khách chở gần 1,2 tấn thịt hôi thối: Sáng ngày 28/12, trên QL.14 đoạn qua xã Ea Nam, H.Ba Hleo (Đắk Lắk), Đội quản lý thị trường cơ động thuộc Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Đắk Lắk cùng lực lượng liên ngành kiểm tra xe khách BKS 47B-013.59 đang lưu thông, phát hiện trên xe có 14 thùng chứa 1.177 kg thịt động vật không có giấy tờ hợp lệ, nhiều thùng bốc mùi hôi thối. Trưa 28/12, Trạm cảnh sát giao thông cửa ô Hòa Nhơn, Đà Nẵng dừng kiểm tra xe tải 43S-7422 do NQH (31 tuổi, ngụ Tp.Đà Nẵng) điều khiển trên đường tránh phía nam hầm đường bộ Hải Vân. Trên xe có 13 thùng xốp, tương đương 300 kg lòng heo đã ngả màu vàng, bốc mùi hôi thối (btv. Ngọc Quyền, Nguyễn Tú).


29. Người Việt ăn gì để không chết. Báo Gia Đình & Pháp Luật số 2 ngày 7/1/2016 (btv Hoàng Việt): Hãi hùng chuyện thu mua mỡ bẩn “găm” hàng chờ… phục vụ Tết - Hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán. Đây cũng là thời điểm các cơ sở sản xuất, chế biến các mặt hàng phục vụ Tết rục rịch vào mùa. Các dây chuyền sản xuất quy mô nhỏ lẻ và “siêu” bẩn bắt đầu hoạt động hết công suất.
Mỡ bẩn… vào mùa: Giáp Tết cũng là lúc các lò chế biến mỡ thành phẩm ở ngoại thành Hà Nội phải làm việc hết công suất để có đủ hàng phục vụ nhu cầu của các cơ sở SX thực phẩm phục vụ Tết.


30. Chúng tôi lên tiếng: Báo Gia Đình & Pháp Luật số 2 ngày 7/1/2016 (btv. Hoàng Việt):


- 400 vụ thực phẩm bẩn trong 1 tháng, người Hà Nội đang ăn gì?: Các vụ việc điển hình là những vụ chặn giữ các đối tượng chế biến, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm bẩn, chủ yếu là thịt gia súc, gia cầm bị bệnh... Một trong những câu hỏi được người tiêu dùng chia sẻ với nhau nhiều nhất, không phải là ăn món gì cho ngon mà là ăn gì cho an toàn? Trong tháng cao điểm 12/2015, các đội nghiệp vụ Phòng PC49 phối hợp với các lực lượng chức năng thành phố đã khám phá 436 vụ việc vi phạm trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Lợn bệnh được thu gom từ Hưng Yên mang về Hà Nội tiêu thụ: Cơ sở sản xuất của chị T. ngay mặt đường liên thôn nên mỗi khi lò nổi lửa là mùi khét lẹt của mỡ cháy, mùi hôi thối của nguyên liệu bốc lên khiến ai đi ngang qua cũng thấy khó chịu. Thịt mỡ mà chị P. nói thực chất là những đám mỡ bèo nhèo được các lò mổ cắt ra từ những mảng thịt thừa, trong đó bao gồm cả nội tạng, lòng mề còn chứa cả phân. Nguyên liệu này sau khi mua về được mang ra rán trực tiếp trong các chảo lớn rồi lọc lấy mỡ, tóp mỡ cũng được gom lại để bán cho cơ sở sản xuất nhân bánh, patê…


31. Báo Tuổi Trẻ & Đời Sống số 456 ngày 7/1/2016 (btv. Thể Huyền-Đức Cường):


- Hãi hùng 800kg thịt, nội tạng thối chuẩn bị “tuồn” vào các nhà hàng: Trong 3 tủ đông lạnh, cơ sở này nhét vào hơn 780 kg thịt các loại và nội tạng. Đặc biệt, có 167,1 kg vú heo đang trong thời kỳ thối rữa, đã chuyển màu tím xanh và bốc mùi hôi nồng nặc.

Không có hóa đơn, mập mờ nguồn gốc: Cơ sở kinh doanh này do ông TVĐ (SN 1960, quê Hà Tĩnh) làm chủ và đã hoạt động hơn 1 năm qua. Làm việc với cơ quan chức năng, ông Đ. thừa nhận cơ sở của mình chưa có giấy phép kinh doanh, tất cả nguồn sản phẩm cũng không có hóa đơn chứng từ nguồn gốc xuất xứ. Nguồn thịt, nội tạng trên chỉ có một số ít đã được đóng mộc kiểm dịch, nhưng lại không có giấy chứng nhận kiểm dịch động vật. Nguồn gốc số thịt, nội tạng trên, được chủ cơ sở khai rằng đã mua từ các cơ sở trên Tp.HCM, sau đó chuyển bằng xe về Cần Thơ. Do giá tất cả mặt hàng này khá rẻ, nên ông mua nhiều dự trữ để bán cho các nhà hàng lớn, các quán nhậu ở quận Ninh Kiều, quận Cái Răng với giá từ hơn 130.000 đg/kg. Hơn một năm hành nghề, ông Đ. đã qua mặt được các cơ quan chức năng để tuồn số hàng bẩn này vào quán nhậu, nhà hàng hạng vip trên địa bàn, nhất là các quán nhậu bình dân, quán cháo lòng chuyên bán cho thợ hồ, công nhân trên quốc lộ 91B, đường Lê Hồng Phong… Từ những đống ruột thối, mớ vú heo bốc mùi, qua chế biến, phi hành tỏi và ướp gia vị, tất cả đều thành những món đồ nướng, xào mùi thơm ngào ngạt!

Chia sẻ mối quan ngại về VSATTP và động vật chưa qua kiểm dịch, một người dân lắc đầu ngao ngán: “…Nhỡ thịt, nội tạng chưa rõ nguồn gốc đó là lấy về từ những ổ dịch bệnh thì sao? Mình ăn vào chưa chắc bệnh liền, mà nó tích dần trong người, khi phát ung thư, gan, thận… thì cũng chẳng biết kêu ai!”. Một thanh niên bức xúc: “Mấy quán vỉa hè thì không nói tới, nhưng nhiều nhà hàng hạng sang cũng nhập hàng bẩn, không rõ nguồn gốc rồi về phù phép để bán giá cắt cổ… Đúng là ăn ở ngoài hàng quán là đánh cược với sức khỏe, đồ ăn không bẩn thì cũng toàn hóa chất”.

- Mối nguy hại khi ăn các món được chế biến từ bì lợn: Trước đây, những người làm nghề mổ lợn thường đun nước sôi để cạo lông lợn. Nhưng hiện nay, để đẩy nhanh tiến độ, các lò giết mổ lợn thường cạo sống. Vì vậy, chân của lông lợn vẫn còn ở lại bì và nó gây nguy hiểm cho ruột. Tất nhiên lông được cạo rất sạch nhưng chân lông trên da lợn thì không thể sạch được.

Các món ăn được chế biến từ bì lợn phải kể đến nem chua, nem thính, nem chạo… Phần của chân lông sót lại ở bì lợn rất cứng, khi ăn vào ruột sẽ cắm vào màng nhầy ở ruột non và dạ dày có thể gây tổn thương màng ruột, dạ dày. Các chuyên gia hóa thực phẩm cho hay, ngoài tẩy trắng bì bằng oxy già, còn có các hóa chất tẩy khác dùng cho công nghiệp như hydrosunfit, kalisunfit hay sulfur dioxide... Nhóm sunfit đều có lưu huỳnh là gốc tẩy vô cơ mạnh, có khả năng tẩy trắng nhanh. Các chất này là chất khử dùng trong công nghiệp nhuộm, tẩy trắng... Nó còn có nhiều tạp chất là kim loại nặng như chì, asen, thiếc tồn dư trong cơ thể, gây bệnh. Nếu chất này có trong thực phẩm thì gây hại cho sức khoẻ như hại niêm mạc dạ dày, vón ruột. Oxy già chỉ có tác dụng tẩy trắng, khi dùng nồng độ quá đậm đặc, thời gian ngâm tẩm quá lâu gây hại sức khoẻ.


32. Báo Công Lý & Xã Hội số 4 ngày 12/01/2016 (btv Trần Xem).


Bắt quả tang “thủ phủ” rau muống tưới nhớt, ngâm hóa chất “đầu độc” người tiêu dùng - Tưới nhớt là để diệt rầy: Sáng 11/01, đại diện CA Tp.HCM cho biết, vào ngày 09/01 vừa qua, tổ công tác của Phòng cảnh sát PC49 CA Tp.HCM đã bắt quả tang người trồng rau muống tại xã Bình Mỹ (huyện Củ Chi) sử dụng nhớt thải để tưới rau muống. Đây là địa phương có diện tích đất trồng rau muống rất lớn, được xem là “thủ phủ” rau muống ở Tp.HCM. “Việc dùng nhớt là gây nguy hại đến nguồn nước, nguồn đất và có nguy cơ gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng, thế nhưng họ vẫn sử dụng” (ông Trung bày tỏ).

Ngâm rau muống vào hóa chất để làm tươi lâu: Trước đó, tối 08/01, Đoàn kiểm tra liên ngành do Chi cục Bảo vệ thực vật Tp.HCM cũng đã có mặt tại xã Bình Mỹ, huyện Củ Chi để kiểm tra các cơ sở thu gom rau muống. Tại đây phát hiện bà NTH. (tạm trú tại ấp 5) cho ngâm rau muống vào hóa chất. Cơ quan chức năng lập biên bản và thu giữ hai thùng hóa chất màu xanh. Theo bà H., việc ngâm hóa chất nhằm rau tươi lâu và xanh hơn.


33. Lật tẩy “công nghệ” chế biến rượu giả gây độc khiến nhiều người nguy cơ tử vong.


Báo Gia Đình & Pháp Luật ngày 07/01/2016 (btv Tố Như): Tại sao các cấp ban ngành “bất lực” để rượu giả tràn lan tổn hại người tiêu dùng - Rượu là thứ đồ uống nguy hiểm nhất trong dịp Tết bởi nhu cầu tăng cao dễ dẫn đến những sai phạm trong sản xuất, phân phối và mua bán. Vào thời điểm này tỉ lệ bệnh nhân nhập viện do ngộ độc rượu thường gia tăng. Nguyên nhân thường đến từ các bữa tiệc liên hoan, tiệc tất niên - nơi rượu được xem là yếu tố “nhân đôi niềm vui” còn chất lượng rượu ra sao thì “vàng thau” lẫn lộn.

Đâu đâu cũng tràn lan rượu giả: Thời gian qua, các lực lượng chức năng đã phát hiện rất nhiều vụ sản xuất, vận chuyển, buôn bán rượu lậu, rượu giả với quy mô lớn. Chỉ tính riêng trong tháng 12/2015, lực lượng chức năng của Hà Nội đã bắt giữ hàng chục nghìn chai rượu vi phạm, trong đó có một “lò” sản xuất thủ công ở quận Hà Đông sản xuất rượu bằng công thức “cồn pha với nước”, sử dụng nguyên liệu không rõ xuất xứ, vỏ chai cũng là vỏ mua đi mua lại để bơm rượu vào đem bán. Rượu ngoại giả đóng trong các chai có nhãn mác xịn như Hennessy, Chivas Regal, Johnnie Walker, Remy Martin… thường chỉ là cồn công nghiệp mua khá dễ trên thị trường hoặc trộn men với gạo và tất nhiên là dù men hay cồn cũng không thể thiếu hóa chất làm “phụ gia”! Tính chi li để làm một lượng “dung dịch” đóng vào vỏ chai rượu ngoại.

Theo Ts. Nguyễn Kim Sơn, Giám đốc Trung tâm Chống độc - Bệnh viện Bạch Mai, trong số các ca ngộ độc rượu vào cấp cứu dịp cuối năm thì gặp nhiều nhất là những bệnh nhân bị ngộ độc do uống phải rượu pha cồn công nghiệp (methanol)… Sử dụng phải rượu chứa methanol có thể gây hôn mê, tụt huyết áp, mù mắt, trụy mạch, chết người. Đây là chất không được phép sử dụng trong thực phẩm.


34. Măng độc từ ngâm hóa chất.


Báo Thanh Niên ngày 17/01/2016 (btv Công Nguyên - Hoàng Việt): Ngày 16/01, Đội 3 thuộc Phòng Cảnh sát PC49 Công an Tp.HCM cho biết đơn vị này liên tiếp phát hiện nhiều cơ sở dùng hóa chất tẩy trắng và tạo màu công nghiệp để chế biến măng tươi, chặn đứng hàng tấn măng độc chuẩn bị đưa ra thị trường.

Niêm phong hàng tấn măng “độc”: Theo đó, ngày 13/01, các trinh sát PC49 ập vào kiểm tra cơ sở chế biến tại hẻm 61, QL.1 (P.Tân Thới Nhất, Q.12, Tp.HCM) phát hiện gần 10 tấn măng tươi, trong đó có 300kg măng đang được ngâm trong các thùng hóa chất.

Tổn hại dạ dày, gây thủng ruột, phá nát gan…: Bs. Nguyễn Xuân Mai, nguyên Viện phó Viện Vệ sinh Y tế Cộng đồng Tp.HCM, cho biết nếu măng chua tại các lò này sử dụng chất tẩy trắng công nghiệp (chuyên dùng để tẩy vải, giấy…), chất nhuộm vàng (dùng trong sản xuất màu, sơn…) để ngâm tẩy trắng măng, làm đẹp, loại măng này sẽ gây tổn hại dạ dày, có thể gây thủng ruột, tổn hại thận, phá nát gan người dùng.


35. Bao giờ xử “tội phạm thịt thối”?


Báo Thanh Niên ngày 18/01/2016 (btv. Công Nguyên, Hải Nam): Trường hợp ông CCĐ (36 tuổi, quê Bến Tre) 8 năm buôn bán vú heo thối từ Trung Quốc về VN, bị bắt nhiều lần nhưng chỉ bị xử phạt hành chính, khiến dư luận bức xúc bởi thịt thối, thực phẩm bẩn ngày càng hoành hành, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng. “Trong năm 2015, Chi cục Thú y Tp.HCM đã phát hiện 3.886 trường hợp vận chuyển, buôn bán sản phẩm, phụ phẩm động vật hôi thối, không rõ nguồn gốc, không có giấy chứng nhận kiểm dịch, đã xử phạt tổng cộng 6 tỉ đồng, tiêu hủy 200 tấn thịt các loại. Tuy nhiên, không có trường hợp nào bị truy cứu trách nhiệm hình sự” (Ông Huỳnh Tấn Phát, Phó chi cục trưởng Chi cục Thú y Tp.HCM).


36. Phải bỏ tù những kẻ buôn thực phẩm độc hại.


Báo Thanh Niên ngày 18/01/2016 (Ban CTBĐ tổng hợp): Không thể dung thứ cho những người vì lợi nhuận mà gây tổn hại sức khỏe cho đồng loại; phải xử lý hình sự… là ý kiến của nhiều bạn đọc sau khi đọc bài Măng độc từ ngâm hóa chất đăng trên Thanh Niên ngày 170/1:

- Không thể dung thứ” (Nguyễn Tâm, Gò Vấp, Tp.HCM).

- Giống nòi Việt sẽ ra sao?” (Ngọc Đức, Tân Bình, Tp.HCM).

- Từ dạ dày đến nghĩa trang ngắn lắm! (Nguyễn Văn Bảo, Bến Thành, Tp.HCM).


37. Xe chở thịt thối 6 lần vẫn vô can?


Báo Thanh Niên ngày 24/01/2016 (btv. Thanh Niên): Theo Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức (Chi cục Thú y Tp.HCM), từ đầu năm 2015 đến nay đơn vị này đã 6 lần phát hiện, xử phạt tài xế xe khách Mai Lan chở thành công hơn 2 tấn thịt gà thối.


38. Tràn ngập hàng khô Trung Quốc.


Báo Thanh Niên ngày 01/02/2016 (btv. Nguyên Nga): Nhiều thực phẩm khô bày bán tràn ngập chợ sỉ lẫn lẻ là hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ, đa số được nhập theo đường tiểu ngạch từ Trung Quốc vào VN, nhưng được người bán giới thiệu hàng của VN, hoặc từ Nhật, Hàn…

Các hàng khô trôi nổi không nhãn mác, không xuất xứ, không hạn sử dụng, rất khó kiểm soát được hàm lượng chất bảo quản cho phép sử dụng ở ngưỡng an toàn trong thực phẩm” (Ts. Văn Thị Hạnh). Những người sản xuất hàng bán trôi nổi thường cho nấm xông hơi bằng chất lưu huỳnh, sử dụng chất bảo quản diệt mối mọt và không đầu tư làm bao bì hút chân không, cũng không giữ khô dưới 13% độ ẩm... Ăn phải những thực phẩm còn chất lưu huỳnh và hóa chất công nghiệp này rất nguy hại cho sức khỏe. Một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm dinh dưỡng Tp.HCM cho biết, với các loại thực phẩm khô nếu đã không phơi sấy kỹ, bảo quản kém rất dễ bị nấm mốc mà mắt thường không thấy được. Ngoài việc mất chất dinh dưỡng, nếu ăn phải các loại nấm khô đã nhiễm nấm mốc, ký sinh trùng... rất dễ mắc các bệnh viêm nhiễm cấp về đường tiêu hóa nguy hiểm. Ngoài ra, theo Ts. Văn Thị Hạnh, chuyên gia công nghệ sinh học, một trong những nấm mốc đáng lo ngại nhất trong thực phẩm khô là độc tố aflatoxin, tác nhân dẫn đến bệnh ung thư. “Thực phẩm bị mốc, bất luận đắt đến mức nào cũng nên bỏ đi không nên sử dụng”.


39. Báo Tuổi Trẻ & Đời Sống số 463 ngày 01/02/2016:


- Hãi hùng hàng chục kg thịt ôi thiu chuẩn bị biến thành… nhân bánh mỳ: Kiểm tra một cơ sở tại Bình Thủy, Cần Thơ, đoàn kiểm tra đã phát hiện tại cơ sở này có 34,8kg thịt heo đông lạnh và thịt heo đã quay bị ôi thiu, biến đổi màu sắc, mùi vị. Số thịt này đang được chứa trong các thau nhựa, nhìn màu thịt rất kinh dị, miếng thịt thì bầy nhầy… (btv. Thanh Linh, Thể Huyền).

- Hàng loạt heo chết, được xẻ thịt tiêu thụ: Ngày 29/01, Phòng Cảnh sát môi trường và Chi cục Thú y tỉnh Bến Tre đã bất ngờ kiểm tra và bắt quả tang LNP (42 tuổi, ngụ xã Tân Thành Bình, Mỏ Cày Bắc) chuẩn bị xẻ thịt 5 con heo chết, đã bốc mùi hôi thối. Kiểm tra khu vực giết mổ tại nhà, cơ quan chức năng phát hiện thêm 375 kg thịt heo trong tình trạng đổi màu, bốc mùi nồng nặc, chuẩn bị phân hủy… Số heo chết chưa kịp xẻ thịt và thịt heo hôi thối tại lò của ông này đã bị lập biên bản, đưa đi tiêu hủy (btv. Dương Minh Phương).

- Kinh hoàng rượu được pha từ… nước lã và cồn tấn công người tiêu dùng dịp Tết: Hàng trăm, hàng nghìn lít rượu được sản xuất mỗi ngày, bằng công nghệ “xô chậu, nước lã, nước ao” đang bỏ vào miệng bà con ta trong dịp Tết Bính Thân 2016. Chúng tôi tận mắt chứng kiến máy bơm nước hoen gỉ chạy ro ro ầm ầm, tống nước lã vào các thùng phuy, rồi họ dùng gậy chọc khuấy cho cồn trôi nổi, cồn công nghiệp “sủi tăm” và cứ thế đem bán cho đồng bào mình uống.

- Những tiết lộ choáng váng về kỹ nghệ làm “rượu độc”: Họ dùng cả máy bơm to đùng, trước kia là bơm nước sông Cầu lên, bơm nước ao hồ lên, tống vào thùng, khuấy với cồn trôi nổi cực rẻ. Cứ 2 phần nước thì 1 phần cồn. 200 lít nước lã thả vào 100 lít cồn rẻ bèo, thế là sủi tăm, là cay cay, nóng nóng, là thành rượu thơm lừng… hóa chất. Với giá trung bình 10.000 đồng/lít, tí cồn biến thành 300 lít rượu, họ đã thu về 3.000.000 đồng. “Tôi 6 năm làm nghề lái xe tải, xe vài tấn, ngày nào cũng chở rượu từ làng đi vòng qua Văn Điển, về khu vực cầu Tó, Hà Nội, đổ cho lái buôn. Trung bình một phuy 200-300 lít, một săm ô tô chứa rượu là 100 lít. Chúng tôi chở ùn ùn. Tôi chở nát cả mấy đời xe tải. Cả con đê xanh lét toàn phuy rượu cồn. Nói thật, tuy tránh uống rượu cồn, nhưng tôi vẫn phải cỗ bàn, giao đãi khắp nơi. Tôi tin, tôi vẫn cụng ly côm cốp toàn thứ rượu độc hại này, một khi nó được phù phép bằng hương liệu, mùi nếp cẩm, nếp cái hoa vàng, mùi ‘rượu dân tộc’ để trở thành đủ thứ đặc sản khác nhau. Có trời mà biết được. Tôi bỏ nghề vì thấy mình kiếm sống quá thất đức”, một người lái xe tiết lộ (btv. Trần Quân).


40. Gần 2.000 người nhập viện vì ngộ độc rượu trong 3 ngày đầu năm Bính Thân.


Báo Đời Sống & Pháp Luật số 10 ngày 15/02/2016 (btv. Q.N): Theo thống kê của Bộ Y Tế, cả nước đã ghi nhận gần 2.000 trường hợp nhập viện do ngộ độc rượu trong 3 ngày nghỉ Tết. Đây là con số đáng báo động, dù rằng, số lượng người bị ngộ độc rượu có giảm nhẹ so với cùng thời điểm dịp Tết năm trước.


(Tổng hợp nguồn báo chí và các phương tiện truyền thông)


(còn tiếp)



VIỆT VĂN MỚI NEWVIETART NHỊP CẦU NỐI KẾT VĂN HỌC NGHỆ THUẬT VIỆT NAM TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC TỪ NĂM 2004